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这家咖啡品牌的定价策略十分清晰◇◇◇△…■，那就是以15-30元为主◆▽。■▪▼“精品咖啡或者像友商品牌他们（注△○：例如星巴克）都是以30元以上的产品为主-□▪-▪，而像便利店咖啡或者是打折后的瑞幸咖啡基本在15元以下▽★•■-◆。在15-30元这个价格区间的品牌并不多□△○，而我们就定位于这个价格带◆◆▲…。■…▷”何滨告诉小食代☆▼•=。
•★“虽然去年遭遇了疫情▲▲▼…●，但我们还是突破了原来给自己设定的开店目标△•。去年我们原来计划开70家●△，最后开出了100家左右的新店▲▪▼◁，所以我们现在有将近150家门店★▪。-▪=▼△”何滨今天告诉小食代●◁▲，自2019年2月开出在华首店以来◆◆=○，Tims咖啡现已进入上海◁▼▷△▲☆、北京◁▼△、杭州•=○▽▼、广州等10个城市△△。
=◇=◁▷“我们的目标是到今年年底▲•□…•，门店总数接近400家○•△=。△□★□”她说☆▼=▽，◁★“例如在华东■▷，我们是以上海为重点▽▽☆，上海现在已经有100家门店○●▼，我们今年可能会翻倍▲□-□=○。而在华南●••=◇，我们今年目标是广州加深圳开出大约40家新店◇◆•…▽▷。•■•★◁▼”
例如▷▲▪◆•，定价是15元起◇▷★○◇…。所以除了一些经典的产品▼…▼◆□•，何滨认为•△▷，目前外卖在Tims咖啡销售额中的占比已经-◇◇▽“超过三成了□◁◇”○■！
在新店开业现场○◇，何滨与小食代进行了独家交流▷□◆-•=，进一步透露了Tims咖啡今年的门店扩张规划◇◇、定位和竞争策略▽•▲□，以及新品研发思路等▷•●▽△。下面▪○▲◁▷，我们一起来听听这家中国咖啡市场■◇▽•◆□“新玩家◁•●”的想法◆▽◁◁。
此外▪●，Tims咖啡还推出了两款广州城市随行杯——黑色△△◇□★▪“猴赛雷☆•★▷▼”和红色○▼=◁▼“钟意◁…”杯■◇，选用了城市方言★▽◆•▪，且图案灵感来源于◇★▽◁▲◆“羊城=▷▲▼”的传统特色■▪□-◁○“舞狮▽▷◆○”文化○▽■…▷。
在进入中国市场两年后★◁▼，北美知名咖啡品牌Tim Hortons（以下简称Tims咖啡）的经营版图再次扩大★▲▲☆。
何滨今天向小食代◁△○“剧透▲■◁•”道…▪，大约在今年3▷□•★、4月份■……•…▲，Tims咖啡将正式开出天猫官方旗舰店○◆★，首次推出包装零售咖啡产品▷◇，包括挂耳咖啡☆=▲●◁、冻干咖啡等◆◁▲。
我们会首先登陆电商平台pg麻将胡了2试玩•=●。目前□◆◁，▽▷▽□“这款卷在当地就卖得非常好◁▼◆◁◁，此次进入广州市场•▼△◁○，她举例道○○◇★。
此外▪★▽•□-，何滨表示■☆■▼-，在产品创新上☆★△…▪□，Tims倾向于选择大众化的口味▪-▲□。▽-◆•“比如说◁-•◁-，我们去年上了一款开心果饮品▷-☆，这是一个被广泛认可的风味■◇▲■…，且又能够形成一个强记忆点☆=，这就可能比单独去推一个异域风情的口味更能够让大家更接受◁●▪◁★。☆▷▲”她说▽■☆，今年Tims会继续推出5波左右的新品●◇★▼■。
希望在未来10年内在中国开出1500家门店•▷■。现在的顾客会更倾向于认可高品质□•、高性价比的选择•△▽▲◆◁，这家北美连锁咖啡品牌都会推出融合了这座城市特色的限定产品◇◆☆◇=●。大多是用意式咖啡机浓缩萃取的◁▲=•▽▲，◇●▲☆◁“在一二线城市这种特征是越来越鲜明的=▼，△▽★★◁”在咖啡上◇▼？
Tims咖啡也推出了▽▼◁◆“抹茶桃山生椰拿铁•★●★□▲”和○△▷“椰椰咖咖多拿滋◁▲▼☆…”两款城市限定新品◇☆•■，Tims咖啡可以在同一个商圈里面做不同店型的配置▼●••，△-=■”•★“这是我们首次在中国推出我们自己的零售化的咖啡产品-■-，Tims主要有两类产品▼-☆◁■。它是滴滤出来的▪□△☆。○=△▷“我们认为需要谦逊地去了解每个市场的需求••▽◇=。
▲■“今年…●☆，我们计划在广州和深圳开出的约40家新店中△▪，可能会有10家左右是Go店•■★◇◆○。□■▪△”何滨说◆…，□◆▪▽▼•“标准店适合坐下来○◆…▪，享受线下空间◇▷◆，而Go店更轻便-•，以自取为主▲●○…△…。如果我们拿到更好的■◆=、例如有两层楼能够做更多体验的这种空间的话☆◆□…，我们也会根据具体情况去打造一些Lab门店□=□▷□☆。▼▪●◇”
消费者也将变得更理性和务实★☆☆△▪，例如在外卖服务半径上面打配合★◁◆•…，这对我们来说也是一个机会点■▼=▲。然后我们带到上海•▽。
☆◇▪★☆“我们的咖啡豆还是坚持进口的☆▽=，但不会直接以咖啡豆的形式出售□=……△■，而是会做成年轻人喜欢的冻干咖啡等产品形式△◇●•…-。▪▲”她解释称■…☆，因为咖啡豆还涉及到要磨粉▪=•▽◁△，开封之后保质期也不会很长▲□，••▲◆◁“我们做零售化包装咖啡产品主要是针对居家消费场景○-=□，我们认为需要为消费者提供较高的便利度▷▽•。=•○”
在后疫情时期△■◁□■，▷△“如果一杯咖啡售价30元以上=★，工艺不一样▲◇★▽▷。☆▪●”何滨说●▽▽☆▷=。Tims咖啡此前在重庆推出了一款辣味食物★••=▼“川香灯影牛肉卷◆…★■”○☆•▲▼•，小食代留意到▼=，以满足便捷的咖啡消费场景需求▲▼□●•。让Go店和标准店△★…◆★=“打配合◇▲☆”◇◁▲△▷◁，他们提供的现制咖啡•▲，她表示★☆▷…△，
▼□▷”她表示■▼◁◇◆◁，一天喝两杯的话○=○，看看大家是不是喜欢==，=■-★”何滨说◇-。这个支出还是蛮大的-○▪•○，一类是号称其▪▪▪“招牌特色-☆◆◇☆◇”的鲜萃咖啡=…▲=…，现在我们已经把它从重庆限定产品变成全国性产品了□-。●▪”何滨今天说△-▽•▪▼。在友商品牌里面▪★-。
小食代介绍过▽•，Tims咖啡有着较为固定的▪◆■-◇•“上新●-…★”节奏▽☆=◁。Tim Hortons中国首席执行官卢永臣去年曾告诉小食代▷•，Tims一年会有5-6波新品上市◇▼•，基本上每两个月会推出一波新品•▷，以咖啡为主-□◇，同时还可能会新上市一些非咖啡饮料◇★▷△、暖食和烘焙产品等•★☆○◇●。
●□“例如•○，借助腾讯关于消费行为△▪□、消费兴趣的线上大数据★▼▷，我们可以看到总体的热力图☆-，包括这个商圈里面有什么类型的客群●◇•□▽，然后我们把这些数据跟我们的会员画像做匹配□○▪●，帮助我们更加精准地去选址●★▷○。当然考虑到用户的隐私性◁☆•■…，腾讯开放给商家的都是符合国家数据安全标准的脱敏大数据•●●□◆。◆▲☆□”何滨说▲◆•。
据透露•◁，未来☆▷，未来也可能成为我们全国性新品开发的一个方向=○☆。•▽●=••“这一目标没有变○=•◆，发现销量也很好-▲■-☆▷，还是至少要1500家◇○-=▲，Tims希望提供-▼◇“大众化咖啡产品•▪”▷•●△◆•。
目前○=，Tims在中国市场的店型主要有三种▽☆，除了标准门店▼☆◆★◁=，还有更侧重自提-•、外带和外送和小型快捷门店Tims GO=•▪，以及更侧重测试创新产品的Tims Lab☆…■。小食代了解到•★，今天在广州开出的是Tims标准店●•○□•◇，接下来该品牌还将在华南地区布局更多店型■◁=◁。
Tims也在门店中出售杯子等周边产品=•。而如果效果很好○▷▲••，尝试将茶文化◆●△◇☆、华南美食元素与咖啡文化结合-★◁•●▷。比如拿铁=☆▲，我们也会增加一些城市限定款=●□◆■▲，在不同的城市◇★△，▼●▼”她说▷▽。
●◇•“例如在健康上▪=●☆■，低糖是一个新品趋势○◁。另外•◇…◇▲，我们去年也推出了一些植物肉的新品◆▷◆•，植物基也是我们会持续去做的一个新品开发方向☆-▪•◁。◇○▷•△▪”据她透露▼◆△○☆，选择加燕麦奶的咖啡产品的销量是在▲▽□▼=“稳定上升的▪-▼”○☆□▼，而由于销量表现不错▷▲○△□◁，使用了星期零植物肉的▽▽…▪○“农夫卷=☆▷”也从限时产品变为了常规产品•▷。
在本土化创新的过程中•=，何滨认为当下Tims有两个侧重点◆□…•○，一个是迎合追求健康的消费趋势☆▲▽◆，另一个是选择具有大众化基础的口味▼▽=★△。
其余的咖啡产品■▼△▪★，即意式咖啡系列★•■☆○▷，则被划归为另一类…■□-◆◇。…★☆○★=“比如说△-，拿铁是中国最受欢迎的咖啡品类●▼=，我们同样的产品将会定位为友商产品售价的8折▷■▲=。☆▲”她说▽○…。
何滨告诉小食代◁•▲◁，今年Tims咖啡将与腾讯合作推进智能选址◇○◆•△。◇△◁“传统上□▽▲，我们门店选址主要依赖于开发团队的经验☆△▼□■◁，以及他们跟业主的关系•□▼◆…，但是这个位置跟我的目标客群是不是高度匹配pg麻将胡了2试玩▷★•▼▽☆，其实我们也并不是那么清楚▼○•□◆。■★▪▪”她说▪▪…，但腾讯的★▷□“智慧零售☆▷△•=☆”则可以提供更精准的决策依据▪☆■▼◇。
另外•★◇□▼，只是时间上我们应该会加速实现▲▽☆--。所以我们还是希望咖啡成为更日常的选择……•。可能就要花掉上海一个普通白领1/6的工资==○▲，这家咖啡连锁早前曾表示▼□●■…，也可以让Go店独立存在▽△，◇•“鲜萃咖啡相当于是智能版的手冲咖啡=△，这些城市限定产品也为Tims咖啡的全国门店菜单提供了部分灵感…=▽□。
今天◆◆，这家去年获得腾讯投资的咖啡连锁位于广州天河城的新店正式开业★●○，这也是Tims咖啡在华南地区的第一家门店•…。☆-=▼◇“我们计划于2021年在华南市场开出更多门店▲☆，除了广州○◁◇◇▷-，我们的深圳门店也很快和大家见面▼△▷★◇。▽□” Tims咖啡中国首席市场官何滨在今天的发布会上表示■▲▽•▪。