麻将胡了2试玩菲诺创始人张凯：“厚椰乳第一后我们瞄准的是100亿的品类”
然而▪◁，在随着生椰拿铁的走红而偶然出圈后▲-……=，菲诺在营销上没有走流量路线◁--☆•，而是紧跟着推出了生椰小拿铁▼-、零糖小椰乳○◆●△▲、菲诺椰子水等即饮形态的C端产品•▪，并与麦当劳麦咖啡（McCafe）等品牌展开了合作◁▽■▷，B端和C端同时打开了品牌影响力…▽★●•▲，实现了品牌的★○▲△▼•“冷启动•◁□☆”•◇▼•△。
经过8年的沉淀▼=，菲诺已经把供应链到开发的两个端口的示范程度完整地打开了●◆•◇。如今★•，菲诺不仅在安全□▪○、研发上保持产品稳定和创新力◇▪◇▼■=，还在供应上建立了强大的竞争力…▼-▼•▽。
虽然▽◆=…△-“供应链▲•△△”在近两年才重新被行业重视▽…☆、提及…●，但菲诺在供应链的布局从2015年企业创立之初就开始了★▲○○。一方面•◇•◇，菲诺牢牢地掌控了原料端▷▲◁，优选来自泰国•◆▼□、越南●○△■…●、印尼和中国海南等光照充足优质产区的椰子◆•；另一方面◇▷▼◇□，菲诺在生产端持续投入●▽▽◇□=，拥有2家自有工厂和4家战略合作工厂-▷。今年▼=▷▪，其产能最大的自有工厂海南工厂正式投产◁=□。
另一方面△★▼★◆，燕麦奶进入中国市场之后▲•△○，植物奶市场逐步开始繁荣○▷▪•□，燕麦奶◇★•○■、巴旦木奶★○、土豆奶等植物奶层出不穷■▼★，消费者对植物奶的认知也逐步培育起来▽□◇★•◁。
张凯告诉我们▼■◇○•▷，经过2021年到2023年的三年时间□★□=，厚椰乳打法路径已经成熟-•…•，菲诺多年在研发上的从产品立项■□▪，到产品测试■▷▽=□，直至产品上市的架构已经搭建完成▽□▼=★。而后面的模式复制=•☆△▪◇，其实来源于持续不断对消费者的洞察力○••=▷▪。
虽然如今来看☆□▽=●，厚椰乳已经不稀奇▪◇▲，但当时积聚了菲诺多年在产品力上的打磨●◇，且在行业内属于先行者•■▼。把原先人们认为椰子只能匹配的餐饮场景■◇■，扩展到了茶饮-◆▪=●、咖啡行业==☆-●■，创造了新场景-▲、新品类◇△▪▼…，新价值▷△，让整个椰基行业重新焕发年轻△•★▷。
=•▼=“椰基可以满足大部分消费者对于吃的所有想象◇○■。所以菲诺下一步会持续创新●…▽-●▪，探索三餐之外的空间○●◆，希望消费者未来对于椰基产品▷☆▼●，能够想椰就椰-●☆，饿了可以用椰基产品补充饱腹•◇，渴了可以用椰子水补充水分●●△•，想吃蛋糕可以选择椰子淡奶油做的蛋糕◇◁◁▽▪。▼◆△”
因为菲诺拉大了上游原料的需求量◇■★▲▲，让咖啡已经不仅仅在卷价格▲◁☆△，但是菲诺在整体要求前端供应链的标准化程度之后▪▼，咖啡赛道持续火热=-◆…，且潜力无限=▷◆。也逐渐开始建立起类似于菲诺的标准○=…。在布局供应链的这些年里=☆◁★□□。
在厚椰乳之后★▼▽…-◆，菲诺还在持续打开椰子的更多想象力◆△◁▽•▷。◇☆●“我们瞄准的是100亿的品类-▷◇…■○，希望跟其他品牌一起做大这个市场▪□◁☆★”▷●，张凯向我们描绘了一个更大的图景▲☆●○▼•。
食品行业◁▽■△□▲，没有绝对的小品类☆◁▼。全世界超过60%的蔓越莓来自OceanSpray[1]□•▽▷，可果美的番茄酱在日本市场份额占到58=-▷★.%[2]☆◆.●○◆▪.◁□△★◆.▪▲▽◆□.=○▪☆◁•.☆…■.一个小小的农产品原料◁□，也足够让一个品牌成长为参天大树•◇☆▪●★。
如今◁▽◇•，行业里层出不穷地推出椰子原料为基础▼-•○■、统称为厚椰乳的产品○□=…，但是菲诺似乎并不担心…-。
对于菲诺而言▲◁，品牌的塑造…•▷◆，不是通过猛投广告实现的□•-▼★=，而是需要对消费者持久的洞察•△◁◇，以及足够的产品力来支撑▽●•■◁。
在FBIF2023饮料创新分论坛▪◇▪▼●，菲诺创始人张凯表示▲◆-▽=▪：▷★▽=“椰基满足了人们吃点好的◆•、吃点甜的★◇▽▲▼▲、吃点新的三重需求▼▷△，是三餐之外的需求再升级▷◆”○…☆●◆◆。在主题分享后◆▼-•，张凯还与FBIF进一步交流了供应链◁▲★-•、创新等话题▽■▷。
在研发上▼…，菲诺专研△■●●“椰子☆▽△”一种原料◆•●□，并坚持产研一体○▼，打造专业的研发到工厂制造的整个椰基产业链■▷▲●。
菲诺厚椰乳在短短两年时间▷-，成长为10亿级大单品麻将胡了2试玩◁▼•=△□，并获得全国厚椰乳销量第一的背后=■△▲○，是其在渠道越来越坚实的掌控力◆=★▽。据悉=◆◆△■●，菲诺的厚椰乳已经进入线余万家咖啡☆●、茶饮门店=◆◆，成为80%头部咖啡品牌的供应商◁=●★•□。
菲诺正式推出了厚椰乳…▪☆，是在经过对椰基产品和供应链的打造之后◇▷★▼▪=。-□◁•▲“台上一分钟★☆，台下十年功☆▲。★●★”多年来在供应链▼□◁■◆…、研发的积淀△▪▼，为日后菲诺的走红埋下了种子●=…。
无论是在供应链◁●◇▪◇◁、品牌★▽◇…▼，总会领先0▪▽▪▼□.1步◇…○=，但是在长成参天大树的过程中……▪▷=▽，很多其他农户在种植▲•、管理过程中会自发学习▪●-，张凯告诉我们•☆◇：=•“原先农产品供应链相对比较原始★…▲•◆▲，也许◁□☆★，产品也卷得-•“不见边际□☆◆”▪…◆△▪，菲诺都仅仅只是走了0▪◇▲◁.1□=▼…★、1=▲△☆.1▪…-、10•-△…▽.1步●…○，此外□▽，还是产品上•=▷。
张凯认为●▼☆▼□◁，经过菲诺8年时间的论证○▲▽□，椰基还能创新出更多让消费者接受的产品□•◇▪▷●。椰基对标的类似于牛奶=▽，它是一个基料▼…▪，具有很强的延展性△◁◆▼。▪●=▽◁“比如牛奶▷△◁-，作为基料●◁▲●▼■，它可以创造出无数的产品▲●★☆，形成了完整的开发链▼□○◆•。椰乳作为基础原料来说○▲★◆，可能会是像牛奶一样□★○，50年-▪○▪▲、100年都不会被淘汰的存在◆◆。我们想创造的是-▷▲•，让更多工厂以及企业○■▼△○，在椰乳这个基础上=△▲=，做出不断的创新…○○★•▷。○▽…”
张凯告诉我们=▪▽●…，明年菲诺还将●☆▽▪◇•“重拳出击◇◆”■☆，塑造出更年轻的品牌▼▷◆▲，带动C端市场的发展…◆，让椰基给消费者带来更多的新鲜感□◆☆★••。
张凯告诉我们□◇□☆，掌控供应链有两个好处◆•：一方面△●，从结果来说★…▪●•，能不能把一个椰子的价值利用到最大化是核心○◆★▪▪▪；另一方面■□，掌控供应链对消费者的安全也更有保障☆☆●□○。
虽然菲诺从幕后走向台前也才2年•□•▪，甚至并没有赶上新消费的第一波浪潮-●○▲■■，但跟很多横空出世的新消费品牌不同的是◁★▪▽▲▼，菲诺在2015年就创立了▼▲◁□■★。从创立之初☆◇△，它就开始0-1构筑上游供应链的地基★=☆▽▪，后来抓住了行业的风向▲•▲□，1-10提升品牌影响力▲●◆，同时还有10-100打造椰基◁☆◆◆•“全品类•●▷◁▼”的野心★=○▷■…。
除了在市场份额上领先○…◇，今年▼▪•，菲诺还与行业上下游…○•▼○◇，多方一起制定了《椰乳》团体标准★●▲=▲，设定了椰乳▼■◇□、厚椰乳相关标准▽▼，让整个椰基行业实现共赢◇▽◇○…。
围绕椰子完整的生命线=•☆，菲诺对于椰基产业链做了五大产线的规划△◁○★◇▪，把乳●☆○、饮▪△■-◁■、水◆•、油◇△、果泥作为目前阶段的核心产品线■△☆●。
从菲诺的发展路径来看□■•★•，它处处充满传统企业的影子◆▷◆▷△△，不砸钱▽▽…-◇，专心做好产业链和产品…◆▼●◇▽。但从早期的尝试…★◇▲▼•，到在咖啡◇▲•、新茶饮行业引爆□△，再到更多的品类延伸▲-◇••◁，它又有新消费的活力▽★，与新一代消费者建立更深的联结=■●…▪。
从产品而言△○，菲诺从创立初期就是以△•▲“B端和C端两条腿走路••●○▼”的模式来走的▽-△，并没有刻意地忽视品牌的力量-▪•▷◇☆。然而◇=，从品牌的角度来讲▷☆▷▽★，菲诺真正开始打造品牌□☆◇-○，还得从导致其-■◆“走红○★◆☆”的两个机会点来看◁•●★◇□：
张凯指出•◇▼，在FBIF2023的展区▼•，椰子品类里有接近10家企业在参展▼…-◆，基本隔几米就能看到以椰子为基料的产品◆★-◇○▲，有椰奶★◆▽、椰子水•▽▲★▲、椰乳••○▽、椰奶冻▷△◁▲○.■△.●★.•▪.△▽○…●.☆☆.整个椰基浪潮呈现爆发式增长△☆▷◇，椰基产品层出不穷-…◁○，所展现出的是椰基在整个植物基大品类中占据的比较重要的地位☆▷◆。
■☆-▷▷“椰基植物饮☆■○△”的这把火还在延续▼•.●▲.▽△▲★.★▲◁□•.▷◇.…○•▪.欧睿数据显示○▼◇▼◁，2022年●▷•▽△△，菲诺全国厚椰乳销量第一•☆△☆•，可用于制作5亿杯生椰拿铁-▷□▲。
2021年○◇=，在生椰拿铁成为爆款后△▲□，可能很多人都以为它会是一款昙花一现的网红品▽△•，但谁也没想到▽★▼，它不仅常驻菜单……▷▷，也将背后的供应商菲诺带入了消费者视野……。
□★=-▪•“咖啡茶饮化•◇◁▽◆◆”的趋势越来越热▷□▪■，只要走得更稳●-•▷▼◆、更扎实○•■◁○，▪▷”一方面□☆☆◆-，我们的供应商一定需要按这个标准来做•☆-。同时●•▪▽▪，菲诺也逐步推动了上游的标准化-☆▷★…。咖啡师们纷纷寻找新的咖啡搭档=△◁-。
与普通的椰子水◇▪▼△☆、椰奶●•☆◇、椰汁不同▽•■…▪，厚椰乳是专门为调制饮研制的•◆，非常讲究与咖啡▽■•▼▷…、茶饮之间的融合度•☆。经过了3-4年时间研发▪▪，菲诺研发团队把椰肉和椰子水进行混合榨汁◇△，将咖啡的苦味▪=▼☆、厚椰乳的奶味融合▪▽◆●，达到既不覆盖咖啡的味道△■○○，也能凸显椰子香味的效果=◆-☆。